泰式牛油果伴蟹肉

材 料:

加 州 牛 油 果 3 個
急 凍 蟹 肉 15 安 士
泰 式 香 蒜 辣 椒 醬 6 湯 匙
去 皮 西 芹 粒 半 杯
鹽 少 許
白 胡 椒 粉 少 許
生 菜 1 個
檸 檬 1 個
檸 檬 汁 少 許

做法
將 牛 油 果 切 半 、 去 核 ， 將 果 心 挖 空 ， 並 將 牛 油 果 切 粒 。
用 3 湯 匙 香 蒜 辣 椒 醬 拌 勻 牛 油 果 粒 ， 酌 量 加 鹽 或 胡 椒 粉 調 味 ， 緩 緩 拌 入 蟹 肉 西 芹 。
將 蟹 肉 餡 料 平 均 釀 入 6 個 牛 油 果 殼 內 。
把 生 菜 內 層 切 成 幼 絲 ， 用 以 承 托 牛 油 果 殼 。
進 食 時 ， 可 隨 喜 好 添 加 香 蒜 辣 椒 醬 。